Zutaten
- 1Tl gemahlener Ceylon-Zimt
- 150g weißer Kristallzucker
- 350g Butter
- 175g Muskovade
- 500g Weizenmehl Typ 1050
Vorbereitung
- Zimt mit Kristallzucker mischen
- Blech mit Backpapier auslegen, Backrahmen zusammenstecken
Zubereitung
- Butter mit Farinzucker schaumig schlagen
- Mehl portionsweise unterrühren bzw. kneten
- Teig für 2h kaltstellen
- Bachofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200°C
- Teig ca. 2cm dick ausrollen
- Auf das Backblech legen, Backrahmen aufsetzen, Teig bis an die Kante des Rahmens ziehen
- Bei 200°C ca. 25′ backen
- Noch heiß in etwa fingerlange Rechtecke schneiden und im Zimtzucker wälzen.
Lagerung
In luftdichten Dosen mehrere Wochen
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