Haferkekse

Zutaten

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 250 g zarte Haferflocken
• 50g Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 Eigelb

Vorbereitung

• Ei trennen
• Mandeln fein mahlen

Zubereitung

• Zimmerwarme Butter aufschlagen
• Zucker und 1 Eigelb untermixen
• Haferflocken, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale unterrühren
• Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen
• Teif ausrollen und ausstechen, alternativ zu einer Rolle formen und Scheiben abschneiden
• Bei 190°C etwa 15 Minuten backen

Fertigstellen

Aufbewahrung

In luftdichten Dosen mehrere Wochen

Zutaten 125 g Butter 125 g Zucker 1 Ei 250 g zarte Haferflocken 50g Mandeln 1 TL Backpulver 1 unbehandelte Zitrone 1 Eigelb Vorbereitung Ei trennen Mandeln fein mahlen Zubereitung...