Zutaten
Für die Plätzchen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Prise Zimt
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Butter
Für die Nußhaube
- 4 Eiweiß
- 125 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g ganze Haselnüsse
Zubereitung
Für die Plätzchen alle Zutaten bis auf die Butter mischen und die Butter in Flöckchen zugeben. Alles schnell verkneten. Den Mürbeteig in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank verbannen.
Den Teig auf ein wenig Mehl dünn ausrollen. Kreise ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Für die Hauben das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker und Haselnüsse unterheben. Kleine Häufchen abstechen und auf die Kekse setzen. In die Mitte jeder Nußhaube eine ganze Haselnuß stecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten backen.
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