Notizblog

Zutaten

• Sahne
• Schokolade (min. 30% Kakaoanteil)

Zubereitung

Sahne zusammen mit kleingehackter Schokolade schmelzen. Dabei darauf achten, daß die Masse nicht zu warm wird

Die Mengenanteile von Sahne und Schokolade richten sich nach der gewünschten Konsistenz. Bei einem Verhältnis von Sahne zu Schokolade von 2:1 ist die Masse als Schokoladensoße brauchbar. Bei einem Verhältnis von 1:2 ist sie dicklich cremig und eigent sich eher als Tortenüberzug oder Pralinenfüllung.

Man kann die abgekühlte Masse auch mit einem Mixer aufschlagen und erhält dann eine relativ luftige Creme.