Hausfreunde

Zutaten

Für den Teig

• 175 g Mehl
• 75 g Speisestärke
• 65 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Ei
• 165 g Butter

Für den Belag

• Aprikosenkonfitüre
• 200 g Rohmarzipan
• 150 g Puderzucker
• 125 g Schokoladenglasur
• 125 g Walnusshälften oder Mandeln

Zubereitung

Mehl und Stärke auf die Tischplatte sieben; Zucker und Vanillezucker zufügen. Eine Vertiefung in die Zutaten drücken, das Ei hineingeben, und die Butter als Flöckchen an den Rand setzen. Rasch zusammenkneten. In Folie gepackt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Auf leicht bemehlter Tischplatte ca. 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen, etwa 4 cm Durchmesser, ausstechen, auf gebuttertes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 5 – 8 Min. goldgelb backen.

Rohmarzipan mit gesiebtem Puderzucker durchkneten, 3 – 4 mm dick ausrollen und in der gleichen Größe wie die Teigplätzchen ausstechen. Die ausgekühlten Plätzchen mit Konfitüre dünn bestreichen, Marzipanplätzchen darauf setzen, mit Schokoladenglasur bestreichen und eine Walnußhälfte bzw. Mandel daraufsetzen.

Zutaten Für den Teig 175 g Mehl 75 g Speisestärke 65 g Zucker 2 EL Vanillezucker 1 Ei 165 g Butter Für den Belag Aprikosenkonfitüre 200 g Rohmarzipan 150 g Puderzucker 125 g Schokoladenglasur 125 g Walnusshälften oder Mandeln Zubereitung Mehl und Stärke auf die Tischplatte sieben; Zucker und Vanillezucker zufügen. Eine Vertiefung in die Zutaten drücken, das Ei hineingeben, und die Butter als Flöckchen an den Rand setzen. Rasch zusammenkneten. In Folie gepackt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Auf leicht bemehlter Tischplatte ca. 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen, etwa 4 cm Durchmesser, ausstechen, auf gebuttertes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 5 - 8 Min. goldgelb backen. Rohmarzipan mit gesiebtem Puderzucker durchkneten, 3 - 4 mm dick ausrollen und in der gleichen Größe wie die Teigplätzchen ausstechen. Die ausgekühlten Plätzchen mit Konfitüre dünn bestreichen, Marzipanplätzchen darauf setzen, mit Schokoladenglasur bestreichen und eine Walnußhälfte bzw. Mandel daraufsetzen.