Notizblog

Zutaten

• 100 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2 kleine Eier
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Eßlöffel Zitronensatz
• 1 Prise Salz
• 200 g Hirseflocken
• 50 g gemahlene Mandeln
• 40 – 50 g Mehl 1050
• 1 Teelöffel Backpulver (ca. 5 g)
• 30 g Mandelstifte

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren; Eier einzeln unterrühren. Vanillezucker, Zitronenschale und -saft, sowie Salz darunterrührer.

Hirseflocken mit Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Mandelstifte hineindrücken.

Backzeit: ca 15 Minuten, Elektroherd: 175°C, Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3