Mokkaplätzchen

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 2 Eigelb
• 2 Eßlöffel Pulverkaffee (10 g)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Butter

Für die Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 15 g Kakao
• 1 Eßlöffel Pulverkaffee
• 3 Eßlöffel Rum
• 80 Mokkabohnen (160 g)

Zubereitung

Mehl und Backpulver auf der Arbeitsfläche mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Eigelb und Pulverkaffee dort hineingeben, dann Zucker, Salz und gemahlene Haselnüsse. Butterflocken auf den Mehlrand setzen und von innen nach außen schnell zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Runde Plätzchen von 3 cm Ø ausstechen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen

Backzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 180°C
Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme.

Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für die Glasur den Puderzucker sieben, mit Kakao, Pulverkaffee und Rum verrühren. Die Plätzchen damit überziehen und jeweils eine Mokkabohne daraufsetzen.

Zutaten Für den Teig: 250 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 2 Eigelb 2 Eßlöffel Pulverkaffee (10 g) 100 g Zucker 1 Prise Salz 80 g gemahlene Haselnüsse 125 g Butter Für die Glasur: 100 g Puderzucker 15 g Kakao 1 Eßlöffel Pulverkaffee 3 Eßlöffel Rum 80 Mokkabohnen (160 g) Zubereitung Mehl und Backpulver auf der Arbeitsfläche mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Eigelb und Pulverkaffee dort hineingeben, dann Zucker, Salz und gemahlene Haselnüsse. Butterflocken auf den Mehlrand setzen und von innen nach außen schnell zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kaltstellen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Runde Plätzchen von 3 cm Ø ausstechen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen Backzeit: 15 Minuten Elektroherd: 180°C Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Für die Glasur den Puderzucker sieben, mit Kakao, Pulverkaffee und Rum verrühren. Die Plätzchen damit überziehen und jeweils eine Mokkabohne daraufsetzen.