Notizblog

Zutaten

• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 400 g Butter
• 300 g Mehl
• 300 g Maisstärke
• 2 gut gehäufte EL Kakao

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Kakao rasch zu einem glatten Teig verkneten. Er darf nicht weich und zäh werden. Die Hälfte des Teiges mit dem Kakao verkneten. Beide Teigteile zu Platten rollen, aufeinander legen und zu einer Rolle aufwickeln. Diese Rolle über Nacht in den Kühlschrank legen. In Scheiben schneiden und bei 180 Grad 13-15 Minuten backen. Die Menge sieht erstmal riesig aus, aber bei uns halten die Kekse gerade mal ‘ne Woche, dann ist die Dose plötzlich leer … Wenn man statt Weizenmehl Dinkelmehl benutzt, sollte man ein weiteres Ei zugeben, damit der Teig besser klebt.