Apfelkuchen mit Marzipanguß
Zutaten
- 1 Grundrezept Rührkuchen
- etwas Milch
- 13 säuerliche Äpfel
- 400 g Marzipan-Rohmasse
- 400 g Schmand
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
Den Rührteig wie im Grundrezept angegeben zubereiten, wenn er zu fest ist, evtl. mit etwas Milch glattrühren. Eine Fettpfanne gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech streichen. Die Äpfel schälen, halbieren und die Kerngehäuse herausschneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in den Teig setzen. Marzipan in Stücke zupfen, in ein hohes Rührgefäß geben und den Schmand dazugeben. Mit einem Pürierstab zu einer Soße mixen. Auf jede Apfelhälfte mit einem Löffel etwas von der Soße geben, so daß alle Äpfel gut bedeckt sind. Die Zwischenräume füllen sich von selbst. Die Mandelblätter über den Kuchen streuen.
Bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen.
Dieser Kuchen braucht keine Schlagsahne, er ist durch den Guß saftig genug und Kalorien sind auch schon ausreichend drin.
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