Kirschtorte

Zutaten

Für den Tortenboden

• 200 g Butter
• 120 g Zucker
• 5 Eier
• 75 g Zwieback
• 50 g bittere Schokolade
• 50 g Haselnüsse
• 50 g Kakao
• 1 TL Backpulver

Für den Belag

• 2 Gläser Sauerkirschen
• 50 g Speisestärke

zusätzlich

• 1 TL Butter
• Paniermehl
• Mandelblättchen

Zubereitung

Der Tortenboden

Haselnüsse, Zwieback und Schokolade ganz fein mahlen, und mit dem Kakao und dem Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, danach die Eier und dann die gemahlene Mischung einrühren. Das ganze in einer 26er Springform ca. 30 Minuten bei 180°C im Backofen backen.

Der Belag

Nachdem der Boden ausgekühlt ist, einen Tortenring um den Boden setzen. Die Kirschen ein einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Einen halben Liter Kirschsaft abmessen. Mit einem Teil des Saftes die Stärke glattrühren. Den Rest in einem Topf erhitzen. Wenn er kocht vom Feuer nehmen, die Stärke einrühren und nochmals aufkochen. Dann die Kirschen unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen. Den fertigen Guß mit ein paar Mandeln verzieren.

Zutaten Für den Tortenboden 200 g Butter 120 g Zucker 5 Eier 75 g Zwieback 50 g bittere Schokolade 50 g Haselnüsse 50 g Kakao 1 TL Backpulver Für den Belag 2 Gläser Sauerkirschen 50 g Speisestärke zusätzlich 1 TL Butter Paniermehl Mandelblättchen Zubereitung Der Tortenboden Haselnüsse, Zwieback und Schokolade ganz fein mahlen, und mit dem Kakao und dem Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, danach die Eier und dann die gemahlene Mischung einrühren. Das ganze in einer 26er Springform ca. 30 Minuten bei 180°C im Backofen backen. Der Belag Nachdem der Boden ausgekühlt ist, einen Tortenring um den Boden setzen. Die Kirschen ein einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Einen halben Liter Kirschsaft abmessen. Mit einem Teil des Saftes die Stärke glattrühren. Den Rest in einem Topf erhitzen. Wenn er kocht vom Feuer nehmen, die Stärke einrühren und nochmals aufkochen. Dann die Kirschen unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen. Den fertigen Guß mit ein paar Mandeln verzieren.