Notizblog

Zutaten

• 800g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2-3 Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 250g Schlagsahne
• Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung

• Pilze putzen und in Scheiben schneiden
• Zwiebel abziehen und fein würfeln
• Tomaten häuten, entkernen und würfeln
• Petersilie fein hacken

In einer großen Pfanne die Zwiebeln in Butter anschwitzen. Dann die Pilze dazugeben, etwas salzen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten dünsten. Deckel abnehmen, und das Wasser, das die Pilze abgegeben haben, einkochen lassen. Dann mit etwas Sahne angießen und wieder einkochen lassen. Wiederholen bis die Sahne alle ist, und die Champignons mit Sahne überzogen sind. Nun noch schnell mit Salz und Pfeffer würzen, Tomaten und Petersilie unterziehen und servieren. Man kann die Rahmpilze mit etwas Weißbrot essen, oder als Gemüsebeilage, oder auf Pfannkuchen, oder …